Ingredienti:
500 g di ceci
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
2 cucchiai di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di coriandolo
2 cucchiaini di cumino
3 tazze d’acqua
1 cucchiaio di lievito in polvore
olio per friggere
sale
Far ammollare i ceci per una notte.
Una volta scolati, frullarli per 1 minuto, fino a ottenere un impasto omogeneo. Fate riposare per 30 minuti.
Modellare con le mani delle polpettine e strizzarle con le mani per eliminare il liquido in eccesso.
Scaldare l’olio e immergere le polpette, usando un cucchiaio.
Cuocere per 3 – 4 minuti. Asciugare bene con carta le polpette e servirle calde o fredde insieme a verdure grigliate o fresche.